Ballantine`s Special Reserve 12 y.o. blended whiksy - Добре дошли в "Храмът на уискито". Мястото за лични уиски ревюта и дегустации.

Breaking

понеделник, 21 декември 2015 г.

Ballantine`s Special Reserve 12 y.o. blended whiksy


 В предишната статия, посветена на Hankey Bannister 12 y.o. blended whisky ви споделих, че неделният ден бе изпълнен с приятни емоции. Дървеният бар в клуб Bacardi в Шумен спада към тях, защото се оказа чудесен фон за тази и още няколко други снимки, които ще ви представя тук, както и във Фейсбук профила на Whiskeytemple. Дървен е, широк е и създава спомен за нещо "vintage", старо, но пък стойностно.

 В следващите редове отново ще си поговорим, попишем, а може би някои и ще пият, четейки написаното, за смесеното, бленд уиски Ballantine`s Special Reserve 12 y.o. На пазара и сега има 12-годишен Балънтайнс, който вече ви представих /всъщност, 12-годишните дестилати са два - малцов и смесен, включващ и зърнено уиски/. Разликата между този от снимката и Ballantine`s 12 y.o. blended whisky e не само визуална. И двата дестилата са блендове, 40-градусови, и включват много малцови и зърнени /царевични/ благинки, точният брой и състав на които знаят само мастър блендърите на компанията. Истината е, че тази "Special Reserve" е почти неоткриваема, тъй като вече не се предлага и се зарадвах, когато я видях зад бара. А на нас с Яна, като пълните "уиски откачалки", се падна честта да я отворим. :)

 Споменавайки името на компанията е редно да понапиша нещичко за историята `и. Балънтайнс не е дестилерия, а е марка на редица бленд /смес между зърнено и малцово уиски или само между малцови дестилати/ уискита. През 1827г. Джордж Балънтайн открил бакалия в Единбург, в която започнал да предлага уиски. Явно търговията потръгнала добре, тъй като по-късно - през 1865г. открил друго магазинче в Глазгоу. Синът му Арчибалд се заел с търговията, а Джордж отдал енергията си на производството на блендирано уиски. В бизнеса се включил и другият син - Джордж Младши. Била основана компанията Джордж Балънтайн и Синове. Търговията била успешно начинание. Произвежданото уиски започнало да се разпространява с пои-голям успех. През 1919г. бизнесът бил закупен от Баркли и Макинли, които продължили тенденцията към популяризирането на марката. Освен това компанията била една от малкото, които в края на 20-те години на 20-ти век предлагали 17 и 30-годишни дестилати. През 1937г. канадската компания Хирам Уокър & Уортс закупила мажоритарния дял от акциите. За да развият блендираното уиски закупили дестилериите Glenburgie и Miltonduff. Изградили и дестилерия за зърнено уиски в Дъмбъртън. Бизнесът вървял добре и през 80-те години Балънтайнс станал най-популярният бранд за блендирано уиски в Европа. През 1988г. компанията станала част от алкохолния конгломерат Allied Domecq /Алайд Домек/. От началото на века производството на зърнено уиски било преместено в комплекса Strathclyde, около Глазгоу, тъй като дестилерията в Дъмбъртън била затворена. През 2005г. марката "Балънтайнс" била придобита от френския алкохолен гигант Перно Рикар.

 Време е за дегустационните ми бележки:

 Аромат - свеж, тревист, спомен за карамел, дървесен, спомен за стърготини, зрял банан, череши, зарзали, дъвка, спомен за бърбън, лека спиртност, мента, подправки, слаба нотка кафе и тирамису, както и далечна асоциация с ром Ел Дорадо. Долових и тъмна нотка, която асоциирах с някакъв топинг или кленов сироп, като се появи и спомен за ацетон. Въпреки 40-те градуса си позволих да добавя капка-две вода - мирисът стана по-рехав и размит. Вкус - мазен, сладък, нотка "торф" /опушеност/, макар и слаба, восък, лека флоралност, като след втората глътка свежестта се засили. С вода - лека горчивина, повече опушеност и пикантност. Финал - среден, слаба горчивина, сгряваща пикантност, след което става плодово сладък, зрели свежи плодове, масленост, мед и спомен за бърбън. С вода - горчиви бадемови ядки. 

 Оценка: около 84/100 при току-що отворена бутилка. Цена: вече не се предлага официално, така че ако го намерите може да бъде всякак ценово позициониран.

 В обобщение: добър, комплексен бленд, при който свежите тревисти нотки, дължащи се на зърненото уиски се допълват от опушените нюанси от малцовия компонент. 

Няма коментари:

Публикуване на коментар