Laphroaig Select single malt whisky - Добре дошли в "Храмът на уискито". Мястото за лични уиски ревюта и дегустации.

Breaking

вторник, 26 януари 2016 г.

Laphroaig Select single malt whisky



 Зимата си има и своите красиви страни - освен белотата и чистота това е и сезонът, който аз намирам за времето, когато пълноцено мога да се насладя на една особена категория уискита от Шотландия. Ясно е на почти всеки, че шотландците произвеждат чудесни дестилати с плодов и ненатрапчив привкус, чийто профил е лесен за възприемане от мнозинството потребители по света. Да, но преди векове уискито в Шотландия е носело друг дух - ако сега при производството на малцово уиски за гориво се ползват природният газ или електричеството, то през 19-ти век торфът е бил катализаторът на този процес. Представете си свирепите времена на скъпоструващи въглища, непознаващи силата на електрическия ключ и бутон. Тогава именно торфът е властвал над бита на шотландците, като дестилериите не са били изключение. И ако сега опушените с торф уискита са някаква форма на екзотика за Спейсайд и в по-малка степен за Висините /Highlands/, то все още се намират кътчета от земята на скотите, където този отминал дух е не само съхранен, но и развит. Визирам о-в Айла, където се раждат едни от най-опушените дестилати в света на малца, които са визитната картичка на Шотландия, ярко контрастираща и отграничаваща я от сходните зърнени напитки от Ирландия, САЩ и останалия уиски свят. Laphroaig, Lagavulin, Port Ellen и Bowmore са имена, които предполагам чувате не за пъръви път и изричайки ги в цивилизования свят бихте предизвикали интересни емоции в събеседника си, докоснал се някога до техни течности. Такова уиски реших да ви представя и днес, продължавайки устрема си от онзи ден, когато ревюирах Laphroaig Quarter cask. Настоящите редове са посветени на друг представител на марката Лафройг - Laphroaig Select single malt whisky.


 Дестилерията на Лафройг е основана през 1815г. от братятата Александър и Доналд Джонстън /удавил се през 1847г. в казан с ферментираща течност/, които се занимавали със земеделие, а самата сграда преди това била ползвана за земеделски нужди. През 1826г., т.е. няколко години след Акцизния акт, дестилерията била и официално регистрирана. Следващите години били белязани и от съперничеството с друга островна дестилерия - тази на lagavulin, която по всякакъв начин към онзи момент се мъчела да копира модела на Лафройг и да имитира напитиките `и. В ръцете на фамилията Джонстън останала до средата на 20-ти век, когато Иън Хънтър, представител на рода, предал собствеността `и на секретарката си - Елизабет "Беси" Уилямсън /човекът нямал потомство и явно дамата е успяла да го впечатли с всеотдайността си/. По този начин "Беси" станала първата жена, управляваща дестилерия на остров Айла, а по всяка вероятност и в Шотландия /попаднах и на информация, че Катрин Джонстън е първата/. И така до оттеглянето си през 1972г. Всъщност, "секретарка" не е точното понятие за Уилямсън. След като Хънтър бил засегнат от удар тя се изявявала като мениджър на компанията, в чийто основен прерогатив бил разпространението на уискито в Америка /по времето на Сухия режим там се предлага като лекарство по специализирано предписание на доктор/. По време на Втората Световна война дестилерията не функционирала в нея се складирали амуниции. След края `и дейността била възобновена. Хънтър починал през 1954г. и Беси поела пълния контрол. Насочила усилията си към популяризиране на марката и на едномалцовото `и уиски не само във Великобритания, но и в Америка. След оттеглянето `и през 1972г. контролът върху дестилерията бил установен от Long John International. През 1990г. дестилерията била закупена от Allied Distillers, които по-късно били придобити от Beam Global /да, свързани са с Jim Beam/, които пък сега са част от японската компания Suntory. И преди редовете на автора, да спомена, че Laphroaig е най-добре продаваното уиски от о-в Айла през новия век. Освен това е и любимо на принц Чарлз. Към това като добавим и отличителната черта на напитките с името Лафройг, а именно силната опушеност на покълналия ечемик /малцът/, следователно и на течността в бутилката, то краткият очерк на дестилерията и марката ми се струва завършен.

 Laphroaig Select е уиски от категорията "NAS" - онези дестилати, станали особено популярни в днешно време, които предизвикват немалко негативни емоции в хората, свикнали с обозначаването на годините на уискито на етикета. Благинката е 40-градусова, опушена /малцът е сушен с горящи торфени буци/, студено филтрирана е, но доколкото съм запознат е с натурален цвят. Особеността `и се свежда до използваните бъчви - течността включва уиски, отлежавало в бъчви от бърбън, шери олоросо, педро хименез и нови бъчви от американски дъб - същинска вкусова въртележка. Как ми се стори? Оправда ли високите очаквания, които е създала с годините марката или разочарова?

 Аромат - опушеност. Лека кисела нотка като от маринатата на бурканче с коктейлни маслини, цитруси, сладост, сос барбекю, дим, препечено, в началото неразпознаваем спомен за тъмен плод, който ми напомни бегло на боровинки /уискито е солидно опушено и се нуждаех от съдействието на носа си, за да разгадая сюжетната линия в нейната цялост/. Мирисът е леко спиртен и пикантен, парфюмен. Препеченото, което споменах по-горе разбирайте като препечена филия, но от по-изгорелите. По-късно ванилов сладолед, тютюн /мириса на станиолчето от кутията с цигари/, сладко от жълт плод във фонов режим, асоциация с мириса на кибрит, нотка плодови бонбони, препечен блат от сладкиш, напоен с компот от кайсии. След близо час в чашата долових и намек за шери, далечен спомен за кафе и шоколад, по-късно зелени ябълки и щрудел. Вкус - пикантен, сладникав, опушен /дим/, мазен, спомен за банани, нотка цитрус, слаба горчивина при второто отпиване, спомен за малц, круши и ябълки, както и още опушеност след време. Финал - среден, малцов, леко горчив, сгряващ и опушен, препечен, сладък, свежо плодов - банани и ананас, спомен за мента. Послевкусът е изтънен и не е толкова всепоглъщащ. Може да го определя и като рехав, но в значение на не до там интензивен, което ми хареса.
 Оценка: 85/100. Цена: 60-70 лв.

 
P.S. Благодаря на екипа на The Whisky Library Пловдив и на Maxxium за предоставената мостра и чудесна снимка.


Pre-Burn`s night dram: Laphroaig Select single malt whisky. An year ago I received several samples from a whisky place in Bulgaria, which at that moment hosted Laphroaig tasting. I received several beautiful pictures as well, which I could use in my blog or in the social channels. And today I'd like to share with you one of them, along with my tasting notes. Laphroaig Select carries no age statement and it's bottled at 40%. Maybe it's colored and it's chill filtered. What makes it beautiful /or handsome, depending of the point of view/ is the variety of casks involved in the blending process. Of course, it's single malt, but it's not single cask, so different casks were selected to create its flavor profile. As far as I'm aware, Laphroaig used bourbon barrels /maybe hogsheads, too/ , virgin oak casks, oloroso and PX casks. In contrast, the standard 10 year bottling matures only in American bourbon /hogshead/ barrels. Correct me if I'm wrong, please. The main reason for that kind of blending is to bring more complexity to a relatively younger whisky. The maltheads aren't created equal, so not all of us adore the young , ferocious smoke. On the nose you get smoke /hello, Captain Obvious/ , barbecue sauce, citrus, toast, olive marinade, remembrance of a dark fruit, maybe blackberries and sweetness. Later on I noticed hints of tobacco box aroma, vanilla ice cream, matchstick, yellow fruit jam and baked cake, soaked with apricot compote. Maybe some chocolate and green apples, too.b The taste is on the spicy side. There's smoke, sweetness, hints of banana, citrus, malt, and light tannic undertone /maybe it comes from the European oak/. The finish is medium, malty, spicy and sweet. Some pineapple, hints of banana, traces of toast, mint, and tannins. Yes, there's smoke, too but It's somehow restrained. Cheers all! #laphroaig #scotch #scotland #peat #Islay #pic #picoftheday #bar #whisky #whiskey #ardbeg #lagavulin #sherry #wine #bourbon #drink #cocktail #party #singlemalt #whiskyporn #whiskeyporn #instawhisky #class #style #lovelife #american #reviews #cheers #kanpai
A photo posted by Vladimir Georgiev /Vlad/ (@whiskeytemple_vladimir) on

Няма коментари:

Публикуване на коментар