Stronachie 18 years old single malt whisky - Добре дошли в "Храмът на уискито". Мястото за лични уиски ревюта и дегустации.

Breaking

вторник, 21 март 2017 г.

Stronachie 18 years old single malt whisky


 Готови ли сте за голямото обяснение? Не в любов, а в уиски. В следващите минути и редове ще намеся доста сюжетни линии и е напълно възможно да се оплета в истории и факти. Затова, докато все още не съм нагазил в тях и умът ми е горе-долу свеж, нека уточня - днес представям едномалцовото уиски Стронаки 18 /Stronachie 18 y.o. single malt whisky/. Стронаки /в превод от галски "красив или приятен нос или ухание"/ е шотландско едномалцово уиски, произведено от дестилирана през медни казани смес на покълнал ечемик, вода и мая /не съм сигурен дали е два или три пъти дестилирана - ще разбрете защо/, която обаче не произхожда от дестилерия с името "Стронаки". Не, уискито от снимката произлиза от дестилерията Бенринес /Benrinnes/ и тук вече става шантаво красиво. Зорът е докато откачиш.

 Бенринес се намира се в шотландския район Спейсайд, в близост до дестилериите на Glenfarclas и Aberlour, но за разлика от тях не е отворена за посетители /поне по спомен/. Различните източници сочат различни години на основаването `и. През 1826г. Питър Маккензи основал предшественика на това, което днес светът познава като Бенринес, но дестилерията му била наводнена само три години по-късно и преустановила функционирането си. През 1835г. Джон Инс построил нова дестилерия в близост до стария Бен Ринес, която носела друго име - Lyne of Ruthrie.

 Инс фалирал и се наложило да я продаде на Уилям Смит, който променил името `и на Бенринес. В края на века дестилерията отново пострадала значимо, но този път стихията, в жертва на коята паднала, бил огънят, който често засягал производителите от това време. Отново била изградена, като била и електрифицирана, за да посрещне началото на 20-ти век с нови собственици - хората от компанията John Dewar & Sons, които я закупили в началото на 20-те години. Самите те по-късно станали част от Distiller Company Ltd, преобразували се години по-късно в алкохолния гигант Diageo /Диажио/.  

 Новите собственици я пригодили за изискванията на новия век, изграждайки т.нар. "Saladin box" /по името на изобретателя си/, което представлява система за автоматично обръщане на ечемика в процеса на малцирането му, която система била изоставена през 1984г. и от тогава дестилерията си набавя нужния малц от външни източници. Били добавени още медни казани, а дестилерията започнала практиката на тройната дестилация, която продължила до началото на 21-ви век, след което уискито вече се дестилира два пъти.


 Огромният процент от производството на дестилерията се насочва към смесените уискита на Диажио /Johnnie Walker и J & B/, като едва през 1991г. на пазара биват пуснат първия официален ботлинг на Бенринес. За сметка на това, в гамата на независимите бутилировачи Бенринес е по-добре представена, а към днешна дата може да откриете и едномалцовото уиски Stronachie /Стронаки/, което се произвежда от независимия бутилировач A. D. Rattray и се дестилира именно в Бенринес.

 Под името "Стронаки" в Шотландия е функционирала дестилерия в края на 19-ти век, просъществувала до 20-те години на 20-ти век, когато затваря окончателно заради лошото си разположение и недостиг на въглища и зърно. Твърди се, че нейното уиски било дистрибутирано от Андрю Дюар Ратрий /A.D. Rattray/, който към онези години се занимавал с търговия и бутилиране на уиски. Ратрий основал компания, която движела течности към Глазгоу и добила популярност. Същата тази компания сега се ръководи от С. Морисън. Морисън изучавал историята на отдавна затворилите дестилерии и ... изненада - открил, че е наследник на някогашния търговец. Историята станала още по-луда, когато Морисън открил бутилка Стронаки на търг, за която се твърди, че е от началото на 20-ти век. След като я закупил, решил да възпроизведе стила `и, доколкото е възможно, и за целта се обърнал към дестилерията Бенринес, за която писах по-горе /ако не се лъжа, Бенринес произвежда и тройно дестилирано уиски/. Управляваната от Морисън компания се занимава с бутилирането и предлагането на уиски от години /има си собствен магазин/ и явно това `и помага да осигури благоразположението на хората от Диажио, продаващи `и малко количество 10- и 18-годишен дестилат, което се бутилира като "Stronachie". И за финал, ако не се лъжа, "Rattray" е в процес на изграждане на собствена дестилерия в Шотландия, но не помня името `и.

 18-годишният Стронаки/ Бенринес под прикритие се бутилира при 46% алкохолно съдържание, в натурален цвят /доколкото съм запознат/ и в отсъствие на студено филтриране - при добавяне на вода уискито се замъти. Ползваната благинка за партидите отлежава в бърбън и шери бъчви. А след като уточнихме кой на кого какъв се пада, нека представя и бележките си. 

   
 Аромат - свеж, почти пролетен мирис, създаващ асоциация като от зелена поляна. Усетих сладост, свежи жълти плодове /ананас, жълти сливи, банани, мандарини и други тропически чудесии/, восък, тревистост, парфюмност, масленост, спомен за печени ябълки, далечна прашна нотка, лек кисел нюанс, слаба пикантност, козуначено тесто с бадеми, слаб нюанс череши, зелени и жълти ябълки, цветя, нотка домашна лимонада и последваща нова вълна от свежест. С вода - бонбони с анасон, ванилия, карамелизирани жълти плодове, сушени жълти плодове като ананас и банан, слаба дървесност, презрял портокал и препарата за почистване с мирис на ябълки. Вкус - сладост, ментово-джинджифилена пикантност, восък, намек за опушеност, но много нежен и балансиран, спомен за цитрусова кора, лимон, но без явната горчивина, отприщва слюноотделянето, малц и тревистост. С вода - още сладост, силна пиперливост, нотки горчиви кайсиеви ядки, дървесност, плодови заемки, лека сухота и още свежест. Финал - среден до траен, малц, масленост, сгряваща пикантност, сладост, жълти плодови мотиви, нищожна горчивина, зърно, ябълки и сливи, мед, бърбън нотки, дори далечна прилика с ръжено уиски. С вода - накиснато зърно, свежест, горчивина, масло и интензивна пикантност. 
 Оценка: 90-91/100. Цена: на запад е около 50-60 евро.

 В обобщение: втори досег до гамата на Бенринес, второ отлично преживяване. Течността е доста свежа и мисля, че подхожда на предстоящите по-топли пролетни дни.  
It's easy to miss the little things off the malt road, while being in pursuit of the big famous brands, loaded with crazy amount of marketing. Benrinnes is a distillery which often is being overlooked for the simple reason it's not treated the way it deserves - almost every drop of spirit it produces goes into Diageo`s blends. Thankfully, there're independent bottlers out there like A.D. Rattray, which offer single malt variations like Stronachie 18 y.o. single malt whisky, which in my humble opinion is close to perfect /from my point of view/. 46% ABV, natural color and and absence of chill filtration. Nice combo of bourbon and sherry maturation. Luckily, the sherry casks contribute mainly to the spiciness. Beautiful spring aroma of flowers, grass, yellow ripe and dried fruits like banana, tangerines, pineapple and tropical fruits, honey and wax, just a hint of dust, spices, vanilla, caramelized apples, butter and Easter bread. Hefty spiciness ans sweetness on the palate and on the finish, along with remembrance of a zest and lemons, malt, cereals, honey, wax, dust, bitter apricot nuts and cooked apples. Cheers all! #benrinnes #blended #blends #singlemalt #johnniewalker #rattray #scotch #scottish #scotland #bourbon #wine #whiskyporn #whiskeyporn #tasting #lovescotland #whiskygram #instawhisky #Instadrink #drink #cocktail #cocktails #bar #cheers #sipping #trend #instadram #whiskylover #lovewhiskey #liquor
Публикация, споделена от Vladimir Georgiev /Vlad/ (@whiskeytemple_vladimir) на

Няма коментари:

Публикуване на коментар