Glengoyne 18 y.o. single malt whisky - Добре дошли в "Храмът на уискито". Мястото за лични уиски ревюта и дегустации.

Breaking

неделя, 27 август 2017 г.

Glengoyne 18 y.o. single malt whisky



 Тъй като в предходната статия се качихме във Висините /снимките за нея направих до Паметника "Създатели на българската държава"/, то в тази е редно да се насочим към по-ниската част на града, в която запечатах няколко красиви кадъра на Glengoyne 18 y.o. single malt whisky. Именно този пълнолетен Гленгойн изпълва статия № 619 в блога Храм на уискито със смисъл. Заигравката с географските означения "Висини" и "Низини" не е случайна. При мен случайности няма. Привързах началото на прегледа с наложилото се делене на уиски производителите от Шотландия в зависимост от местоположението им, поради факта, че дестилерията на Гленгойн /първата посетена от мен - бележките ми са налични на етикета "distillery tour" под тази статия/ е най-южният производител от Висините /Highlands/, чийто складове пък /или част от тях/ се намират отвъд шосето в т.нар. "Низини" /Lowlands/ и до преди 30-тина години често е била възприемана за дестилерия от Низините.


 Гленгойн е на завидна възраст. Основана е през 1833г. от фамилията Едмънстън в южните райони на областта от Шотландия, означавана като Хайлендс - около градчето Dumgoyne /Дъмгойн/, на 15 км северно от Глазгоу. 

 Първоначално се е казвала Burnfoot /Бърнфуут/, което обяснява защо в портфолиото `и се среща уиски с идентично име. През 1851г. местният търговец Джон Маклеланд я закупил, като малко по-късно бил заменен на управленската поизиция от сина си Арчибалд. 

 В годината на Априлското въстание била закупена от фирма, която променила името на Glenguin. През 1905г. поставили и актуалното Glengoyne. 

 През 1965г. дошли нови собственици - Робъртсън и Бакстър. Дестилерията била осъвременена, а компанията сменила името си на Edrington group, която към днешна дата притежава и дестилериите на Macallan и Highland park. 

 През 2003г. Гленгойн била закупена от компанията Иън Маклеъд /произнасяха го като Маклауд в Шотландия/ за 7,2 млн. £, която произвежда и водка, и джин, както и някои бленд уискита. Освен като малцово уиски, трудът на хората от Гленгойн може да се оцени и под формата на участие в бленда на Cutty Sark. Новите шефове пуснали на пазара нови дстилати, а отделно заложили и младото уиски в подходящите помещения, които заедно с тялото на дестилерията някои намират за доста красиви /аз съм сред тях - намира се на час път от Глазгоу и е заобиколена от не много високи хълмове/. Освен с външен вид от Гленгойн се гордеят и с една от най-бавните времево дестилации, което позволява формиране на по-силни ароматни съединения.

 Това, което мен ме радва е, практиката на новите собственици да не ползват оцветител карамел Е150 за подсилване на цвета на уискито си, което изрично е отразено и на етикетите на бутилките им.


 В блога съм представял вече няколко ботлинга на бранда, сред които и чудесните Glengoyne 21 и Glengoyne 25 y.o. single malt. Преди тях ревюирах и вече спрения от производство 17-годишен Гленгойн, който бива заменен през 2012г. именно от 18-годишното малцово уиски, което пълни очите ни вече няколко минути. Цветът му се дължи на качествения подбор на бъчви от шери и бърбън, първо и последващо пълнене. 


 Алкохолният градус е 43%. Течността предполагам е студено филтрирана - преследва се ефекта да не се замъти, ако уискито се изстуди. В противен случай мастните съединения от зърното биха образували "облак", наричан и "шотландска мъгла", който предлага допълнителен аромат, но притеснява някои естети - почитатели на чистотата. Може би още по-важна черна на Гленгойн е, че дестилерията не ползва малциран ечемик, сушен над горящи торфени буци. С други думи, уискито не е "торфено" и ако не сте почитател на натрапчивия му мирис, може би е редно да се насочите към някои от представителите на марката. А сега нека споделя петата снимка, която съм ви подготвил, преди да изложа личните си дегустационни бележки.


 Аромат - фъдж, тофи, следи от шери, които бих описал като достатъчно интензивни, без да превръщат уискито в шери гигант. Сладко от червен или тъмен плод, мед, подправки като канела, карамфил. Сладост, която обаче е сравнително слаба, малц, млечен шоколад, зърно, сгряващо усещане, меденки с канела и тъмно сладко, кожа, сушени тъмни плодове, препечено, препечена филия с масло, чай, дървесност, стрък зелена билка, а след минути още шери нотки и описаната асоциация с меденки и мармалад. Нюанс кафе, тирамису, сини сушени сливи, лешници и лешников сладолед, шоколадова вафла с кафе, карамелов топинг с шоколадово-кафяна нотка, спомен за гофрета с тъмен шоколад. С вода - шери, съчетано с карамел и плодови мотиви, мед, сладко от кайсии и смлян пипер. Вкус - сладост, шери, шери, шери. Нежна пикантност, какао, малц, жълти ябълки, лека сухота, слаба дървесност, мед, отприщва слюноотделянето. Плодов облик от светлата гама, фъдж, жълти стафиди и слаба спиртност. С вода - танини, червени плодове киснати в алкохол, лакта и следи от шери. Финал - среден до траен, препечено, билков чай, сладост, мед, следи от виното шери, малц, дървесност, жълто-червени ябълки, натурални или овесени бисквити с мед. С вода - живва, доставя сгряващо усещане, съчетано с лек свеж плодов характер и негорчиви ядки.

 Оценка: 88/100 /последвайте линка за още подобни статии - ще се радвам и ако се абонирате за публикациите в блога/. Цена - между 160 и 200 лв.

 В обобщение: Да, моля! :) Богато уиски, което предлага солидна доза зрялост и шери влияние.


Whisky on the horizon! An old one. Glengoyne 18 years old is one of those underrated malts, which offer beautiful sherry driven character, without being a sherry monster. 🍷 On the nose I found fudge, toffee, hints of sherry, remembrance of a dark and red fruit, spices like cinnamon and clove, milk chocolate, cookies with honey or some kind of a dark jam, infused with cinnamon. Traces of coffee, hazelnuts, dried dark fruits, tea and something like caramel fudge with coffee beans and chocolate. With water I got apricot jam and crushed pepper. 🍷 Sweetness emerged on the palate, along with more of the sherry, gentle spiciness, cacao, without being too bitter, slight dryness, malt, oak /it's there but it's not dominant/, yellow apples and yellow raisins. Fudge. Slightly tannic with water. Red fruits, soaked in alcohol and toffee. 🍷 The finish is with medium length, offering hints of sherry, toast, honey, malt, mix of yellow and red apples, oatmeal cookies with honey, spices and gentle oak. Some nuts after I added several drops of water. Overall: yes, please . ☺ Cheers all! #glengoyne #macallan #forest #trees #photography #lovelife #loveit #visitscotland #lovescotch #scotchwhisky #whisky #whiskyporn #singlemalt #whiskygram #cheers #chocolate #delicious #bourbon #wine #kanpai #spain🇪🇸 #instadrink #cocktails #bulgaria #whiskeytemple #glenfiddich
Публикация, споделена от Vladimir Georgiev /Vlad/ (@whiskeytemple_vladimir) на

Няма коментари:

Публикуване на коментар