Cutty Sark 18 y.o. blended whisky - Добре дошли в "Храмът на уискито". Мястото за лични уиски ревюта и дегустации.

Breaking

сряда, 15 ноември 2017 г.

Cutty Sark 18 y.o. blended whisky


 Последните няколко новини, касаещи дестилериите на Макалън /Macallan/ и Хайленд Парк /Highland Park/ ме накараха да се усмихна със задоволство, спомняйки си, че успях да опитам вече спрения от производство Famous Grouse 18 y.o. blended malt whisky и представяния днес от мен Cutty Sark 18 y.o. blended whisky. Особено се радвам заради първото уиски, тъй като при него са ползвани единствено малцови дестилати, част от които произлизат именно от посочените в началото две шотландски дестилерии. Не че пренебрегвам 18-годишния Къти Сарк, но в неговия състав освен малц е ползвано е не малко количество зърнено уиски, дестилирано през някои от медните казани на функциониращите в Шотландия зърнени комплекси. Защо толкова се радвам? Да речем, че трайно се настани тенденцията всеки продукт, в чиято история са замесени Макалън и производителя от о-в Оркни да бъде рекламиран като нещо епохално и неповторимо, а от там и безбожно скъпо /Макалън пуска 15-годишно лимитирано уиски за 500 паунда, а последният 17-годишен представител на Highland Park носи стартова цена от 200 паунда при "ограничен тираж" от 28 000 бутилки/. Който си има средствата написаното може би не го интересува, но тези като мен, които обичат уискито като напитка, а не като скъпа дрънкулка от някой рафт, силно се вълнуват от визията на съвременните компании по отношение на предлаганите от тях продукти, включително и тяхното ценообразуване. А Макалън и Хайленд Парк дотолкова успяха да се издигнат в култ сред колекционерите, че почти всяко тяхно уиски се разграбва без значение от цената му, което пък наложи хората зад тези производители да вземат едно икономически съобразно решение. Вместо да отделят повече малц за смесени уискита, те решиха да насочат наличното към удовлетворяване на световния малцов глад. Затова и двата 18-годишни ботлинга, за които споменах преди няколко минути, вече не се произвеждат. Ако някога скоро пак се появят, то продукцията на Макалън и HP в тях би била в друга пропорция от едновремешната. Вече разбирате ли защо се радвам, че успях да ги опитам в стария им стил? Наличието на тези два малца гордо се афишира и на задния етикет на 18-годишния Къти Сарк.

 
  А какво можем да си кажем за марката "Cutty Sark"?
"Къти Сарк" е името на бърз кораб от клас "клипер", който през 19-ти век яростно кръстосвал морските ширини в служба на Кралицата. Под яростно разбирайте до 18 възела. Основно пренасял чай от Азия, а сега е закотвен на Гринуич в Лондон. Името му, привнесено и към марката уиски, е вдъхновено от героиня на Робърт Бърнс /да, поетът на Шотландия, който някога бил акцизен бирник и гонел незаконните производители на уиски, от чиито отвари обичал да се опиянява и вдъхновява/, млада вещица - Нани Дий, носеща дреха /наречена къти сарк на галски/, даваща `и несравнима бързина.

 Марката уиски възниква през 1923г., когато търговците на вино "Berry Brothers & Rudd" от Лондон я основали в отговор на завишеното търсене на уиски. Уискито, което предлагали било смесено, бленд и го закупували от различни производители. Основните малцови съставки произлизали от дестилериите на Glenrothes, чието уиски скоро ще ви представя и от тази на Tamdhu /Тамду/. Идеята на търговците била да го наложат в САЩ и затова го създавали по вкуса на американските клиенти. Но дошъл "Сухия режим" и касите с уиски започнали да се внасят нелегално, в т.ч. и през Канада. Не че това е намалило консумацията на уиски - просто хитрите търговци наложили коктейлите с него, в т.ч. и с Къти Сарк, за да заблудят властите. Може би и заради това част от дестилатите на Сарк носят името на Сухия режим, а в сайта на актуалните собственици на марката - компанията "Едрингтън", уискито е определено като идеално пасващо на коктейли. 

 Безумието "Сух режим" било премахнато и в средата на 30-те години "Бери Брос и Руд" започнали безпроблемно да захранват американския пазар. 30 години по-късно Cutty Sark станало първото шотландско уиски, успяло да продаде 1 млн. каси в САЩ. През 1936г. компанията "Робъртсън и Бакстър" започнали основно да снабдяват търговците от Бери Брос с нужното уиски, за да се стигне до 2010г., когато "Едрингтън", наследник на "Робъртсън и Бакстър", закупили марката "Cutty Sark".

 Спомням си, че в магазинната мрежа се намираха и други представители на компанията, като 25-годишното смесено уиски. Преди години не му бях отделял внимание, защото тогава не бях толкова запленен от уиски вселената. Преди няколко месеца отново срещнах четвъртвековната бутилка /течността е на толкова/, но този път в магазина на "Gordon & MacPhail" в Елгин и вместо да я купя си набавих някои други вкусотии, сред които и пакет с пет миниатюри на Highland Park. Чутовен сет, включващ 25- и 30-годишните им уискита, както и все още непредставеното от мен 15-годишно тяхно уиски. Цената му почти покриваше тази на Стария Къти Сарк и очаквано го оставих на рафта. Но да се върна към по-младия му роднина.

 Днес си говорим за Cutty Sark 18 y.o. Подозирам, че е с подсилен цвят и че е студено филтриран. Бутилиран е при 43% алкохолно съдържание след неизвестно за мен отлежаване. Усетих шери влиянието, но предполагам за купажа е ползвано и бърбън отлежало уиски, било то малцово или зърнено.



  Аромат - дървесност, череши киснати в алкохол, карамфил, билков чай, мед, сушени тъмни плодове, кайсии, заемки шери, кайсиев ликьор, ванилов крем с ромова есенция, в някаква степен ми напомни на Glenrothes Vintage reserve и на старата версия на Bunnahabhain 12, която представих през лятото. Долових нотки зелен банан, доза свежест, слаба спиртност, прегорял крем карамел, какаов крем, ядки, кленов сироп. Постепенно мирисът стана по-тъмен, като се появи и спомен за сладки "брауни" с шоколад, нотки сушени фурми, приятна сладост, шоколадови курабийки, сладко от круши, билки и асоциация с мириса на блат за сладкиш от строшени бисквити с какао и кафе. С вода - зърнена свежест, шоколад, намек за малини във фонов режим. Вкус - сладост, малц, сушени плодове, слаба опушеност, билки, пикантност, какаов шоколад, но не от най-нагарчащите, канела, сол, солен карамел, препечена филия. Отприщва слюноотделянето. С вода - по-сладък, повече малц, карамел, млечен шоколад и наистина слабо влияние на опушеността. Финал - среден по продължителност, пикантен, свеж, зърно, леко суховат, носещ прилика със свеж плод, череши, череши киснати в алкохол, спомен за прегорял плод и прегорял крем брюле, но без силна сладост, мотив на екзотичен плод. С вода - слаби танини, препечено, свеж плод, лешници и зелена трева.

 Оценка: 86/100 /последвайте линка в червено за още подобни статии/. Цена: неизвестна.

 В обобщение: пример за добре смесено уиски с явен малцов характер, при което отчетливо се долавя влиянието на виното шери.




Абонирайте се за публикациите от блога с електронната си поща
Важно: след като го направите, ще получите писмо от Feed Burner. В него е приложен линк, който трябва да отворите, за да активирате абонамента си.


Delivered by FeedBurner

Cutty Sark 18 years old is on the menu today. Maybe you know, but it's said that Macallan and Highland Park single malt are used as its components, among the other malts and grains involved. What's the exact proportion knows only the master blender of Edrington company, which once owned Bunnahabhain and Tamdhu distillery. I can bet that most of the malt whisky used came from those two producers and from Glenrothes. The thing that really matters is that this relatively old blend is a typical example of sherry influenced dram. Chocolate and dark fruits, maple syrup and spices on the nose, oak and distant sweetness, combined with pleasant spiciness on the palate and on the finish. Cutty Sark 18 is slightly dry ,but not that bitter. Faint smoke, malt, milk chocolate, fresh exotic fruits and spices from the oak. Bottled at 43% this whisky brought the pure liquid happiness I was hoping for. Cheers! 🙂🍷 #cuttysark #macallan #highlandpark #highland #singlemalt #scotland #scotch #scotchwhisky #whisky #whiskey #whiskyporn #cheers #instagood #instdrink #glenfiddich #wine #winelover #18years #tasting #whiskyblogger #lovescotch #luxury #classy #fashionable #alcohol #booze #drinks
Публикация, споделена от Vladimir Georgiev /Vlad/ (@whiskeytemple_vladimir) на

Няма коментари:

Публикуване на коментар