Port Charlotte 14 y.o. vintage 2003 single malt whisky, cask 17/642, Skene Reserve - Добре дошли в "Храмът на уискито". Мястото за лични уиски ревюта и дегустации.

Breaking

петък, 24 август 2018 г.

Port Charlotte 14 y.o. vintage 2003 single malt whisky, cask 17/642, Skene Reserve


 Благодаря на всички, които и в почивните си дни се навъртат около блога и отделят време да прегледат вече богатата му история от над 750 статии. Аз самият избягах от Шумен за няколко дни, търсейки по прохладни места, но преди отпътуването получих пакет с мостри, които приятел бе заделил за мен /наздраве, Стан/. 12 малки шишенца, съдържащи наистина интересни вкусотии, почти всички от които могат да се похвалят с някаква степен на опушеност. Досещате се, че ще ви ги представям поетапно - не само заради не малкото количество алкохол в тях, но и заради все още прекалено топлото време, което успява да ме държи настрана от високоалкохолните напитки. Да ви призная, днешното уиски представяне не бе планирано по изброените по-горе причини, но малкото стъкълце бе пропуснало няколко малцови сълзи при превоза и реших да го опитам с приоритет, за да не допусна допълнителна загуба на ценната отвара. Затова и през изминалата седмица потърсих малко по-поносим климат за целта и вместих представянето на днешното уиски в летния си лежерен календар. А кое е уискито?

 В настоящата статия искам да ви запозная с един нов мой малцов любимец, произлизащ от остров Айла. Да, това е онова парче земя, с което скотите разполагат, за да даряват света с най-опушените дестилати - онези, при които почвеният слой торф взема участие в сушенето на покълналия ечемик, преди последващите етапи от уиски производството. Благинката в красивата бутилка от началната снимка е дестилирата от собствениците на дестилерията Брухлади /Bruichladdich/ - Брухлади произвежда три вида уискита, според нивото на опушеност на уискито. Октомор и Порт Шарлът са силно опушени, докато при едноименното Брухлади влиянието на торфа не би следвало да се усеща. Някога през 2003г., по-конкретно през месец юли, в споменатата вече дестилерия е произведено и уискито, което приковава вниманието ни днес. То е опушено и собствениците са решили да го кръстят на някогашната дестилерия Port Charlotte. В даден момент бъчвата с уискито е била продадена на хората зад марката "Skenne whisky", които по днешните стандарти обозначаваме като "независим бутилировач". Именно те са прехвърлили уискито или част от него в бъчва, която преди това е съхранявала бордо и са го бутилирали през ноември 2017г. на навършени 14 години. "Скен" е представител на занаятчийското съсловие в уиски бранша, което освен на лъскав външен вид при сглобяването на търговския вид на бутилката са акцентирали и върху две важни нейни спецификации - уискито не е подсилвано с карамел е150, т.е. цветът му, колкото и червеникав да ви се струва, се дължи единствено на периода отлежаване във винената бъчва. Другата отличителна черта е, че уискито не е студено филтрирано и е пълнено в стъклото при зашеметяващите 60,4% алкохолно съдържание. Това е бил градусът на алкохола в бурето към момента на бутилирането му и той не е разреждан с вода - затова течността се обозначава като "cask strength whisky". Повече за практиката на базирания в Единбург бутилировач може да научите от самия им сайт. Последните две спецификации на този Порт Шарлът, върху които искам да насоча вниманието ви са, че уискито е пълнено само от една бъчва с №17/642, от която са произлезли 90 бутилки. Защо толкова малко? Навярно бъчвата е била поделена с друг бутилировач или е пълнена на части, но не мога да бъда категоричен.


  
 Аромат - интензивен, но не в негативна светлина, особено като отчитаме възрастта на уискито. Долових нотки пушено месо, сол, морски бряг, сладост, усещане като от малинов сладкиш, кейк или чийзкейк, приятна асоциация с нафталин, маслинова паста и огромно винено влияние, пикантност, прилика с ягоди, евкалипт, чушка, кайсии и кафе. Постепенно сладкарския уклон в мириса еволюира в спомен за ванилов крем с червен плод, ягодово сладко, нотка шоколад, слаб спомен за накиселяващо сладко, сушени боровинки, десерт с йогурт и сушени червени плодове, тамян, смола и не до там интензивен опушен нюанс. С вода - повече дим, сажди, препечено, още кайсии, сушени най-вече и прилика със сладко от описания плод. Вкус - интензивен, обилно сладък, сгряващ, някак маслен, напомнящ ми на крем брюле. Отприщва слюноотделянето и носи асоциация с кайсии, сладко от червен плод, приятна дървесност и слаби танини. С вода - сладост, лакта, свеж плод, слаба пикантност, не особено натрапчива опушеност и печени фъстъци. Финал - слаби танини, кафе, портокал, слаба сладост, прах, опушеност, малц, грозде, сухота, сок от портокал, букет от червени плодове. Среден до траен по интензитет. С вода - нотки портокал или грейпфрут, чили, джинджифил, сладост, препечено, дим, гума, слабо накиселяващо усещане, сухота и спомен за манго.

 Оценка: 90/100 /последвайте линка за още подобни статии/. Цена: вече е разпродадено, но е струвало около 130 евро.

 В обобщение: ако харесвате силното винено влияние, съчетано с не до там обилната опушена следа, то това уиски би било добър избор за вас, както и за мен.



Абонирайте се за публикациите от блога с електронната си поща
Важно: след като го направите, ще получите писмо от Feed Burner. В него е приложен линк, който трябва да отворите, за да активирате абонамента си.


Delivered by FeedBurner

Няма коментари:

Публикуване на коментар